麺や新源

大岡山駅のすぐそばにある「麺や新源」は、気取らない空気のなかでしっかりとした満足感を届けてくれるラーメン店です。多彩な麺メニューが並ぶなかでも注文が絶えないのが担々麺で、濃厚な胡麻のコクにほんのりと山椒の風味が重なり、スープによく絡む麺と相まって思わず飲み干したくなる味わいに仕上がっています。辛さの主張が強すぎないため食べやすく、スープになじむミンチや柔らかなチャーシューの存在感が一杯の満足度を支えています。

定番のラーメンを選びたい日には、背脂を浮かべた塩や醤油が頼もしい選択肢になります。豚骨ベースのスープに背脂の甘みとコクが加わりつつも、カドのない穏やかな口当たりで、最後まですっきりと味わえるのが特徴です。さらに、炒め油の香ばしさとシャキッとした野菜の食感が心地よいタンメンや、炒め野菜の風味が立つ辛味噌ラーメンなど、その日の気分に応じた味のバリエーションが揃っています。

麺類とともに合わせたいのが、手際よく強火で仕上げられる炒飯です。パラパラとした質感に炒められた炒飯は、スープの合間に頬張る半炒飯セットとしても親しまれています。ふんわりと焼き上げられた餃子とビールを先に楽しんでから麺へ進むといった、街中華のような過ごし方も似合います。

注文は店内の券売機による現金決済で、一人でもふらりと立ち寄りやすい落ち着いた雰囲気です。平日は昼夜の二部制、土曜は通しで営業しており、仕事帰りの夕食や休日のランチなど、日常の食事処として頼れる存在です。